Velkommen til min blogg. Jeg håper du vil finne mye nyttig og interessant. Hvis du ikke er kommet i gang med fermentering ennå, kan jeg anbefale mitt NETTKURS.
Hilsen Bente.
Jeg kaller det "Livskraft på flaske". Tenk at bjørka suger opp flere hundre liter vann hver dag. Hun er generøs, hun deler villig av den oppadstigende sevjen vi kan tappe en kort tid om våren. Alt på bjørka har styrkende og helbredende egenskaper, og fermentert bjørkesevje er utrolig verdifull.
Les merFermenterte kikerter, avocado, friske urter, vårløk… når du har lyst på no’ godt
Les merBladene skal fermenteres og brukes til te.
Les merHvis du, som meg, alltid har fermentert surkål i kjøleskapet, har du muligheten til å lage en rask og enkel guacamole - når som helst.
Les merFolkeslag over hele jorden har sine spesialiteter når det kommer til fermentering. I Nepal kaller befolkningen sin nasjonalrett for Gundruk, den består av grønne blader som er fermentert og deretter tørket for oppbevaring.
I går, 25. mars, var den store vaffeldagen! Noen hjemme hos meg hadde lyst på vafler. Selvsagt ville jeg lage, men nå ble det vafler på en ny måte.
Les merKombucha er en fermentert tedrikk du enkelt kan lage selv. Denne drikken er blitt uhyre populær, både fordi den smaker godt og fordi mange har glede av den rent helsemessig.
Les merSelv om våren er like rundt hjørnet, så har vinteren fortsatt et godt grep om oss. Da frister det med en varm kopp å holde rundt. Her er tre forslag til teer som har rensende og styrkende effekt. De passer utmerket til brygging av kombucha!
Les merVåren er perfekt for fermentering. Alle slags vekster skyter frem i naturen, de byr på spennende smaker, næring, medisin, gunstige bakterier og viktige kostfibre.
Les merDagens oppskrift er frøknekkebrød med rødbeter og rødbetkvass. Enkelt som bare det!
Les merBønner er nyttig i et variert kosthold! Men noen får problemer med bønner fordi de kan skape mye luft og ubehag. Kan spiring og fermentering være en løsning?
Les merMed en gurkemeie- ingefærstarter kan du lage spennende fermentert drikke.
Les merTil deg som har kjøpt heftet "Fermentering om vinteren", her er utfyllende stoff med lenker og referanser. Men velkommen til alle, jeg håper dette kan være til inspirasjon :)
Les merOm heftet
Ute er det kaldt og mørkt, men inne i husene bobler det i krukker og glass. Vinteren er en fantastisk tid for fermentering!
Endelig er mitt online kurs i fermentering her. Her får du alle hemmelighetene og knepene bak sikker fermentering. 100kr rabatt frem til 15. oktober
Les merBladene kan fermenteres, tørkes og bli til den nydeligste te.
Les merSe minivideoer
fra UNIVERSITY OF NEBRASKA - LINCOLN
Tarmen din er et økosystem som trives dårlig med bakteriedrepende (antibiotiske) midler av alle slag. Mange dagligdagse midler og matvarer virker antibiotisk.
Kombucha laget på te av hibiskusblomst kan virkelig anbefales.
Les mer
