Vinterheftet - tips, kilder og referanser
KLIKK HER for å kjøpe heftet
Til deg som har kjøpt heftet "Fermentering om vinteren", her er utfyllende stoff med lenker og referanser. Men velkommen til alle, jeg håper dette kan være til inspirasjon :)
Kulde
Les blogginnlegget «Hva kulde kan gjøre for deg»:
https://fermentering.com/blogg/2016/01/09/hva-kulde-kan-gjore-for-deg
Vår mikrobiota (tarmflora) kan bli positivt stimulert av kulde!
(Kilde)
(Kilde)
Kulde bedre enn sterke smertelindrende tabletter?
http://www.dailymail.co.uk/health/article-5383503/Swimming-cold-water-relieve-pain.html
Oppskrift på Kimchi
https://fermentering.com/blogg/2017/1/12/kimchi-steg-for-steg
Kimchi i koreanske krukker - onggi
Kefir som sportsdrikk:
Kasein og myse i melk er nettopp det kroppen trenger for å regenerere musklene raskt.
Vanlig melk er tungt fordøyelig. Men når melken er syrnet - slik som i kefir - vil den være lett fordøyelig.
http://www.smh.com.au/lifestyle/diet-and-fitness/milk-outperforms-sports-drinks-20100908-150xr.html
Her har jeg hengt opp hjemmesyrnet kefir i et osteklede og lar mysen dryppe av. Da får jeg en ostemasse som kan bli til en delikat og smaksrik ost pluss at jeg får den fantastiske mysen som kan brukes til så mye.
Se oppskrift på nydelig ost du kan lage selv:
https://fermentering.com/blogg/2016/8/19/60fnr6jgcqppaxanpf78uo9f7lmbo7
Rødbeter
Stivhet i blodkarene øker med alderen.
Se hva den pensjonerte forskeren gjorde med det:
https://www.svd.se/aortan-50-ar-foryngrad--bytte-socker-mot-rodbetsjuice
Karl Arfors, 80 år, i Östermalms saluhall. Den pensionerade forskaren utnyttjade en upptäckt som belönades med Nobelpriset 1998. Foto: Tomas Oneborg
En god oppskrift på fermentert rødbetkvass finnes i heftet "Fantastisk med fermentering" Se nettbutikken:
https://fermentering.com/butikk/fantastisk-med-fermentering-hefte
Rødbetkvass på gang!
Jordskokk
Her er oppskrift på fermentert jordskokk:
https://fermentering.com/blogg/2016/11/6/jordskokk-kongen-av-inulin
Kanel
https://www.wellandgood.com/good-food/cinnamon-boosts-metabolism-weight-loss/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/320140.php?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=weekly
De som kikker på småfugler har bedre mental helse
https://forskning.no/psykiske-lidelser-naturressursforvaltning-miljo-psykologi/2017/03/bedre-mental-helse-av-aa-kikke-paa-smaafugler
Fra forskning.no:
To blåmeiser forsyner seg av en meisebolle. (Foto: Steinar Myhr / NN / Samfoto)
Her er en kort artikkel om kostholdet til Tim Spector da han besøkte Hazdafolket. I løpet av 3 døgn forbedret hans mikrobiota seg med 20%:
http://returntonow.net/2017/07/07/gatherer-hunter-diet-gut-just-three-days/
forskning.no har denne artikkelen:
https://forskning.no/helse-bakterier-samfunn/2017/10/afrikansk-folkeslag-kan-gjemme-pa-nokkelen-til-et-sunnere-liv
Her er en annen artikkel om Hadzafolket:
https://civileats.com/2015/11/30/what-the-hunter-gatherers-from-in-defense-of-food-can-teach-us-all-about-our-diets/
Brennesle
Les mer om brenneslens fantastiske egenskaper HER
Økologisk brennesle finnes i nettbutikken, klikk HER
Løvetann
En verdifull plante med medisinske egenskaper! Den er vanndrivende, avgiftende, leverstyrkende m.m. Les om løvetann HER
Kjøp i nettbutikken HER
Tips fra våre fremste forskere på tarmens mikrobiota:
https://fermentering.com/blogg/2016/10/31/hva-skal-du-spise
For å kjøpe heftet KLIKK HER
Hilsen Bente
