Vinterheftet - tips, kilder og referanser

   KLIKK HER   for å kjøpe heftet

KLIKK HER for å kjøpe heftet

Til deg som har kjøpt heftet "Fermentering om vinteren", her er utfyllende stoff med lenker og referanser. Men velkommen til alle, jeg håper dette kan være til inspirasjon :)

Kulde
Les blogginnlegget «Hva kulde kan gjøre for deg»:
https://fermentering.com/blogg/2016/01/09/hva-kulde-kan-gjore-for-deg

Vår mikrobiota (tarmflora) kan bli positivt stimulert av kulde!
(Kilde)
 
(Kilde)

 Kimchi i koreanske krukker -  onggi

Kimchi i koreanske krukker -  onggi


Kefir som sportsdrikk:
Kasein og myse i melk er nettopp det kroppen trenger for å regenerere musklene raskt. 
Vanlig melk er tungt fordøyelig. Men når melken er syrnet - slik som i kefir - vil den være lett fordøyelig.
http://www.smh.com.au/lifestyle/diet-and-fitness/milk-outperforms-sports-drinks-20100908-150xr.html
 

 Her har jeg hengt opp hjemmesyrnet kefir i et osteklede og lar mysen dryppe av. Da får jeg en ostemasse som kan bli til en delikat og smaksrik ost pluss at jeg får den fantastiske mysen som kan brukes til så mye. Se oppskrift på nydelig ost du kan lage selv:  https://fermentering.com/blogg/2016/8/19/60fnr6jgcqppaxanpf78uo9f7lmbo7

Her har jeg hengt opp hjemmesyrnet kefir i et osteklede og lar mysen dryppe av. Da får jeg en ostemasse som kan bli til en delikat og smaksrik ost pluss at jeg får den fantastiske mysen som kan brukes til så mye.
Se oppskrift på nydelig ost du kan lage selv:
https://fermentering.com/blogg/2016/8/19/60fnr6jgcqppaxanpf78uo9f7lmbo7


Rødbeter
Stivhet i blodkarene øker med alderen.
Se hva den pensjonerte forskeren gjorde med det:
https://www.svd.se/aortan-50-ar-foryngrad--bytte-socker-mot-rodbetsjuice

 Karl Arfors, 80 år, i Östermalms saluhall. Den pensionerade forskaren utnyttjade en upptäckt som belönades med Nobelpriset 1998. Foto: Tomas Oneborg

Karl Arfors, 80 år, i Östermalms saluhall. Den pensionerade forskaren utnyttjade en upptäckt som belönades med Nobelpriset 1998. Foto: Tomas Oneborg


En god oppskrift på fermentert rødbetkvass finnes i heftet "Fantastisk med fermentering" Se nettbutikken:
https://fermentering.com/butikk/fantastisk-med-fermentering-hefte

 

 Rødbetkvass på gang!

Rødbetkvass på gang!

Jordskokk - kongen av inulin
Her er oppskrift på fermentert jordskokk:
https://fermentering.com/blogg/2016/11/6/jordskokk-kongen-av-inulin
 

Mandler
har prebiotiske egenskaper. De er derfor gunstige for bakteriene i tarmen, og de kan bedre tarmhelsen. Forskning har funnet at å spise nøtter regelmessig, kan assosieres med lavere risiko for overvekt og fedme.
http://www.huffingtonpost.com.au/2017/11/14/7-scientifically-backed-reasons-to-eat-more-nuts_a_23276599/?utm_hp_ref=au-health


Kanel
https://www.wellandgood.com/good-food/cinnamon-boosts-metabolism-weight-loss/

https://www.medicalnewstoday.com/articles/320140.php?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=weekly


De som kikker på småfugler har bedre mental helse
https://forskning.no/psykiske-lidelser-naturressursforvaltning-miljo-psykologi/2017/03/bedre-mental-helse-av-aa-kikke-paa-smaafugler

 Fra forskning.no: To blåmeiser forsyner seg av en meisebolle. (Foto: Steinar Myhr / NN / Samfoto)

Fra forskning.no:
To blåmeiser forsyner seg av en meisebolle. (Foto: Steinar Myhr / NN / Samfoto)


Fiber for tarmhelse
https://www.sciencedaily.com/releases/2017/08/170810173334.htm


Fiber kan beskytte mot fedme
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Fiber-Mediated+Nourishment+of+Gut+Microbiota+Protects+against+Diet-Induced+Obesity+by+Restoring+IL-22-Mediated+Colonic+Health.



Baobab fruktpulver - rikt på fiber
kommer snart i nettbutikken! 

HER er nettbutikken

Kan tarmens mikrobiota forbedres på få dager bare av kostholdet?
Baobab er en fiberrik frukt som Hadzafolket i Tanzania bruker mye i sitt jeger- og samlerkosthold. Hadzaene er blant de folk i verden som har den beste og rikeste mikrobiota. De er sterke og friske, og de har ikke de vanligste sivilisasjonssykdommene som vi i den vestlige kultur ofte sliter med.

Min egen erfaring bekrefter at baobab gir en god, mettende og tilfredsstillende følelse slik som beskrevet i denne spennende artikkelen av Tim Spector:
http://theconversation.com/i-spent-three-days-as-a-hunter-gatherer-to-see-if-it-would-improve-my-gut-health-78773

 

Baobab_frukt.jpg

Her er en kort artikkel om kostholdet til Tim Spector da han besøkte Hazdafolket. I løpet av 3 døgn forbedret hans mikrobiota seg med 20%:
http://returntonow.net/2017/07/07/gatherer-hunter-diet-gut-just-three-days/

forskning.no har denne artikkelen:
https://forskning.no/helse-bakterier-samfunn/2017/10/afrikansk-folkeslag-kan-gjemme-pa-nokkelen-til-et-sunnere-liv

Her er en annen artikkel om Hadzafolket:
https://civileats.com/2015/11/30/what-the-hunter-gatherers-from-in-defense-of-food-can-teach-us-all-about-our-diets/


Brennesle
Les mer om brenneslens fantastiske egenskaper HER
Økologisk brennesle finnes i nettbutikken, klikk HER

Løvetann
En verdifull plante med medisinske egenskaper! Den er vanndrivende, avgiftende, leverstyrkende m.m. Les om løvetann HER
Kjøp i nettbutikken HER

Tips fra våre fremste forskere på tarmens mikrobiota:

https://fermentering.com/blogg/2016/10/31/hva-skal-du-spise

    For å kjøpe heftet   KLIKK HER

 For å kjøpe heftet KLIKK HER


Hilsen Bente

Online_kurs.jpg

Online kurs i fermentering er her!
Lær deg å fermentere - enkelt som bare det. 
Se mine kurstilbud her. 

nettbutikken_ Se_tilbud_2.jpg
Bente