Spørsmål og svar

Jeg får mange henvendelser og spørsmål om fermentering. Mange stiller spørsmål i facebookgruppen “Fermentering” som jeg administrerer. På siden “Bentes Fermentering”, kommer det også mange henvendelser. Her er noen nylige spørsmål og hva jeg har svart:

Read More
Fermentert hot chilisaus

Jeg har kjøpt inn ingredienser til chilisaus i dag. Å lage egen fermentert chilisaus er enkelt, og det blir utrolig godt. Rene fine smaker, ingen kunstige tilsetninger, ingen eddik eller sukker. Her er det ingrediensene og fermenteringen som  gjør jobben og lager nydelig smak.

Read More
En av sommerens gleder - sylteagurker

Et vakkert sommersyn møtte meg forleden. Jeg kjørte forbi en grønnsakbutikk i Oslo. Små norske agurker, slike vi kaller sylteagurker, lå i kasse ut mot gaten! Buketter med dillkroner sto ved siden av! Fermenteringsgenene mine varslet aktivitet! 

Read More