Tanker om å drikke kombucha under graviditet?

Dette spørsmålet ble stilt i facebook-gruppen «Bentes fermentering». Kombucha er en populær drikk som enkelt kan fermenteres hjemme på eget kjøkken. Generelt trygg og hevdes å ha positive helsemessige fordeler. Men er det trygt å drikke kombucha for gravide? Jeg kommer ikke med for eller imot, men her er noen tanker:

Hjemmelaget, upasteurisert kombucha er vanligvis trygg å drikke, så sant den er brygget på forsvarlig vis. Våre helsemyndigheter anbefaler imidlertid gravide å utvise forsiktighet med kombucha. Begrunnelsen er at drikken inneholder små mengder alkohol, og kan inneholde skadelige bakterier fordi den ikke er pasteurisert. Mer om dette lenger ned.

Kombucha inneholder litt koffein. Koffein bør begrenses under graviditet. Mer enn 100 - 200 mg daglig bør unngås. Kombucha inneholder en liten mengde koffein fra teen den er brygget på, men ikke mer enn ca 1/3 av mengden i teen. 1 kopp sort te (2 dl) inneholder 44 mg koffein i følge Helsedirektoratet. Da vil 2 dl kombucha vanligvis inneholde ca 14 mg. Vi kan sammenlikne med 2 dl coladrikk: 20 mg, og 2 dl energidrikk: 64 mg. 

Alkoholstyrke som utvikler seg under fermenteringen av kombucha kan variere. Den er vanligvis mellom 0.5 og 1%. 

Gjæren i kombucha omdanner sukker til alkohol under fermenteringsprosessen. Noen bakterier i kombuchaen oksiderer alkoholen videre til organiske syrer, noe som bidrar til det lave alkoholinnholdet. Kombucha vil derfor ikke gi alkoholpåvirkning. 

Alkoholprosenten er vanligvis så lav at kombucha regnes som en alkoholfri drikk. Men for sikkerhets skyld anbefales det at gravide unngår kombucha.

Man kan argumentere med at gravide ikke frarådes å drikke kefir, selv om kefir inneholder alkohol. Alkoholprosenten er 0.5 - 0.7%, omtrent samme nivå som kombucha. Kefir inneholder stoffer som er nyttige og inngår i et sunt kosthold i anbefalinger fra Helsedirektoratet. 

De organiske syrene i kombucha kan ha positive effekter på fordøyelsessystemet og den generelle helse.  Melkesyre, eddiksyre og glukonsyre bidrar til å balansere nivå av magesyre, kan bidra til en sunn tarmflora og kan støtte generelt velvære. 

Noen vil mene at kombucha er bedre å drikke enn cola- og andre brusdrikker som inneholder mye sukker, ofte tvilsomme, kunstige søtningsstoffer pluss andre potensielt skadelige tilsetningsstoffer. Rask stigning av blodsukkernivå og metabolsk ubalanse kan være en følge av cola- og brusinntak (det samme gjelder ved inntak av fruktjuice). Dette er noe å ta med i betraktning, ikke minst når man er gravid. 

Rent vann og rent kullsyrevann - uten smakstilsetninger - er nok det tryggeste å satse på når man er gravid. Og hvis man av og til vil tilsette en liten skje upasteurisert, ufiltrert eplecidereddik i vannet, er nok dette bare positivt. 

Bra å vite: Eddiksyren i eplecidereddik er bakteriedrepende. Det samme med syrene i kombucha. Under fermenteringsprosessen produserer kombucha-bakterier og gjær syrer som kan hemme vekst av uønskede bakterier. (Selv liker jeg å la kombucha fermentere lenge og vel, til søtsmaken er borte og syrene gjør seg gjeldende. Friskt og godt.)

Uansett er det klokt å nøye vurdere hva man putter inn i kroppen under graviditet og amming - og ellers også!

Hilsen Bente