Elektrolytter - er det nødvendig å ta tilskudd?

Å ta tilskudd av elektrolytter er blitt populært. Men er det nødvendig? Hvis man er frisk og har et bra kosthold, et det vanligvis ikke nødvendig. Men i mange tilfeller kan det være en fordel - og noen ganger absolutt påkrevet - å gi kroppen ekstra påfyll av disse livsviktige saltene. Det dreier seg om mineraler med elektrisk ladning. Vi finner dem i våre fermenteringer. Lenger ned får du noen tips:

Kroppen vår er avhengig av elektrolytter, det er helt klart. De inngår i en mengde prosesser i celler og vev,  Når vi snakker om elektrolytter, sikter vi til mineraler som bærer en elektrisk ladning når de løses opp i visse væsker. Dette er mineraler som natrium, kalium, klorid, bikarbonat, kalsium, magnesium og fosfat.

Kroppen vår lager bikarbonat selv. Det er ganske enkelt å dekke fosfat gjennom det vi spiser, da det finnes i nesten all mat, spesielt i animalske produkter som kjøtt, fisk, meieriprodukter og egg. Kalsiumbehovet dekkes enkelt med meieriprodukter, og fermenterte melkeprodukter som hjemmelaget kefir og yoghurt er gode kilder.

I det følgende kommer vi til stoffer som er essensielle elektrolytter og livsviktige for oss:

Natriumklorid (NaCl) er det kjemiske navnet for vanlig salt (bordsalt/havsalt), og er en kjemisk forbindelse som består av natriumioner (Na+) og kloridioner (𝐶𝑙−). I medisinsk og vitensakapelig litteratur brukes ofte betegnelsen sodium.

Natriumklorid/salt er essensielt for kroppens elektrolyttbalanse.

Natrium (Na) er et grunnstoff. Det er et mykt, sølvhvitt metall. I kroppen fungerer natrium som et essensielt mineral og elektrolytt. Det er livsviktig for oss og spiller en kritisk rolle i å regulere væskebalansen, overføre nervesignaler, bidra til muskelsammentrekninger og opprettholde blodtrykket.

Natrium er viktig også for kroppens syre-base-balanse ved at det bidrar til å regulere væskebalansen i kroppsvæskene. Det bidrar til å holde på vann i og rundt cellene. Dette er avgjørende for å opprettholde blodvolum og blodtrykk, som igjen påvirker syre-base-balansen i blodet.

Natrium er dessuten viktig for opptak av næringsstoffer i kroppen. Det er en viktig nøkkelkomponent i overføring av næringsstoffer som glukose og aminosyrer inn i cellene. 

Natrium finnes naturlig i mange fødevarer. Det er en hovedbestanddel i vanlig salt (natriumklorid).

Mangel på natrium kan føre til alvorlige helseproblemer som lavt blodtrykk, og forstyrrelser i hjernefunksjonen.  

Tre elektrolytter som fremheves når det gjelder kosttilskudd er magnesium, kalium og natriumklorid/salt.

Det er først og fremst magnesium og kalium mange kommer i underskudd av. Derfor brukes ofte disse to mineralene - pluss salt - i industrielt fremstilte elektrolyttprodukter. (Mer om det viktige magnesium lenger ned).

Men mange av produktene er tilsatt andre ting også, og jeg nevner noen av de jeg har registrert i tilfeldige produkter jeg kikket på:

Søtningsmidler som aspartam, acesulfam-K, sukralose, dextrose, maltodextrin, pluss fargestoffer og diverse fyllstoffer. Hvis du ser noen av disse oppført på en ingrediensliste, vet du at produktet er ultraprosessert og kan virke nedbrytende og skadelig på din viktige mikrobiota (kalles også mikrobiom eller tarmflora).

Det finnes heldigvis kjøpe-elektrolytter som er fri for disse tilsetningene, så det gjelder å søke og lese innholdsfortegnelser. Skal du kjøpe, bør du - så godt som mulig - være sikker på kvaliteten!


Magnesium er et viktig mineral som deltar i mer enn 300 enzymatiske reaksoner i kroppen vår. Å være i underskudd på magnesium er blitt ganske vanlig. Stress, svakhet, slapphet, dårlig søvn og plager med muskelkramper kan være symptomer på magnesiummangel.

Årsakene er mange. Moderne jordbruk med sprøytemidler og kunstgjødsel fører til at jordsmonnet blir utarmet for mineraler, noe som resulterer i mineralfattig mat.

Et kosthold med mye ultraprosessert mat kan føre til underskudd på magnesium. Slik industrielt framstilt mat mangler ofte magnesium, og den har mye raske karbohydrater og tilsatt sukker/søtstoffer som tapper kroppen videre for magnesium. I tillegg inneholder den mange tilsetningsstoffer som skader miljøet i tarmen med derav sviktende evne til å oppta næringsstoffer som magnesium og annet.

Kaffe er ikke det verste du kan drikke, særlig hvis den er økologisk. Men stor mengde kaffe virker vanndrivende, noe som kan tappe kroppen for magnesium.
Stort forbruk av alkohol kan føre til magnesiummangel. Høy alder øker risikoen for magnesiummangel.


Ketogent kosthold, lavkarbo og faste er populært og kan gi mange helsefordeler. Tilførsel av elektrolytter er ofte nødvendig ved keto- og lavkarbo kosthold. Ved periodisk faste, og spesielt under lengre fasteperioder er det viktig med ekstra tilførsel. Kroppen mister elektrolytter når den skiller ut væske, og for å opprettholde væske- og elektrolyttbalansen - og unngå symptomer som svimmelhet, tretthet og muskelsvakhet - er det lurt å tilføre elektrolytter. 

Hvis du kjenner min filosofi fra før, vet du at jeg er en tilhenger av mest mulig hjemmelaget mat. Ren, hel mat laget fra grunnen av! Og jeg kan med glede fortelle at det er veldig enkelt å lage gode elektrolyttdrikker selv, særlig hvis du er én som allerede holder på med hjemmefermentering av grønnsaker, sitrus, kefir og yoghurt.

Salt. Mange er redd for dette med salt, og jeg har fått mange henvendelser angående salt og fermentering. “Kan det være bra med så mye salt”? Jeg selv spiser fermentert surkål og kimchi daglig - riktignok i moderate mengder. Jeg drikker ofte rødbetkvass, fermentert sitronsaft og kåljuice - pluss at jeg spiser andre fermenterte ting som kefir, og yoghurt. Allikevel har jeg opplevd at blodprøve viste at jeg var for lav på sodium (salt) i kroppen, selv med alt det fermenterte jeg spiser! Ingen stor gåte egentlig, for saken er at jeg holder meg unna ultraprosessert mat. Det er nemlig der det pøses på med mengder av billig salt - i kombinasjon med sukker/søtstoffer som øker insulinnivået, fett, fargestoffer, konsistensmidler og andre tvilsomme greier. Dette er ikke mat, og spiser man mye ultraprosessert, kan det oppstå næringsmangler i tillegg til høyt inntak av natrium - den delen av saltet som advarslene sier kan føre til alvorlige helseproblemer (farene ved høyt insulinnivå er mindre i fokus).

Tilførsel av disse små elektriske ladningene er kanskje ikke så dumt. Vi mennesker er jo bioelektriske vesener, ettersom hele kroppens funksjon, fra tanker til celleprosesser, er basert på elektriske impulser. Til og med ATP (cellenes energikilde) involverer elektriske prosesser. Derfor: Ved mye svetting og væsketap i forbindelse med trening, badstu, en varm sommerdag, dehydrering i forbindelse med diaré og oppkast, annen sykdom, medisinbruk, ta ekstra tilskudd av elektrolytter!


Her er noen enkle tips for hjemmelagede elektrolyttdrikker.

En god start på dagen - før du drikker kaffe: Drikk et glass oppvarmet vann med en klype salt - eller en liten teskje sole saltløsning - og litt fermentert sitronkvass (se oppskrift HER). Glimrende for tilførsel av elektrolytter etter natten, pluss god effekt på lever- og tarmhelse.

Jeg lager sole saltløsning. Fyll en liten flaske 1/3 full med mineralrikt hav- eller bergsalt - her bruker jeg Maldon hav-salt. Fyll på vann og la stå ett døgn og løse seg opp.

Lager du kefir? Kefir er fantastisk! Den hjemmelagede inneholder masse mineraler og er rik på magnesium og kalsium. (Jeg hjelper deg gjerne med kefirkorn og å komme i gang. Les HER og HER).

Ved å dryppe myse fra hjemmelaget kefir har du en ypperlig sportsdrikk. Den har kraft og gir kraft, da den er rik på protein som reparerer, bygger og styrker musklene. Inneholder masse elektrolytter, vitaminer, mineraler og probiotiske bakterier pluss gunstig gjær. Kan blandes med vann eller juice.

Her har jeg blandet myse fra kefir med kullsyrevann. Friskt og godt.

Rødbetkvass er ikke mindre fantastisk og hører med til det jeg ikke vil være uten. Kvassen er et fermentert uttrekk fra rødbeter og inneholder naturlige elektrolytter som kalium og natriumklorid (salt). Rik på probiotika, vitaminer og mineraler. Brukes ofte ved sportslige prestasjoner på grunn av innholdet av nitrogenoksid som utvider blodkarene og gir ekstra god tilførsel av oksygenrikt blod til musklene, lever, og hjerte. Skikkelig bra saker! Oppskrift og fremgangsmåte i nettkursene Superpakken og Rødbetkvass - og i heftet Fantastisk med fermentering.

Fermentert kålsaft er rik på probiotika og også på glutamin som virker reparerende på tarmens slimhinne. Saften fra kål - når den ikke er fermentert - inneholder også elektrolytter fordi den er rik på kalium, men kan ikke regnes som en fullverdig elektrolyttdrikk. Dette er fordi den er ganske lav på natriumklorid, magnesium og andre mineraler. Fermentert derimot, er kåljuice en fullverdig elektrolyttdrikk. Fermenteringsprosessen øker og bevarer innholdet av kalium, magnesium og natriumklorid, og mineralene blir lett tilgjengelige for opptak i kroppen.

Fermenterte sitroner og sitronjuice - fermentert kåljuice og rødbetkvass.

Til slutt må jeg nevne laken fra fermenterte agurker, den er super som elektrolytt-tilskudd, 0g dette er ganske godt kjent. Det vil si det er “pickle juice” som er mest kjent - sylteagurklake - der agurkene er lagt i en sukker- og eddiklake. Ikke noe for meg, jeg fermenterer heller - og anbefaler alle andre å gjøre det samme. Oppskrift i Fantastisk med fermentering.

Hilsen Bente

PS. Kom i gang med fermentering! Ikke nøl! Gjør den beskjedne investeringen det er å kjøpe nettkurset SUPERPAKKEN! Sikker, fantastisk fermentering for alle :)