Velkommen til min blogg. Jeg håper du vil finne mye nyttig og interessant. Hvis du ikke er kommet i gang med fermentering ennå, kan jeg anbefale mitt NETTKURS.
Hilsen Bente.
Savnet! Mange av tarmens viktige mikrober er forsvunnet! Forskere på tarmens mikrobiom er bekymret. Antibiotika foreskrevet av lege, antibiotika i landbruket… Hva kan vi selv gjøre for å slippe unna den utstrakte bruken? Hva kan vi gjøre for å styrke vårt eget immunsystem?
Les merDet brukes i en rekke matvarer, godteri, solkrem, medisiner. Frankrike forbyr stoffet. I en ny studie fra Australia, har det vist seg å påvirke tarmens mikrobiota og kan forårsake betennelse og kreft i tarmen.
Her får du min oppskrift på Curtido, en krydret, litt hot variant av fermentert surkål. Den har sin opprinnelse i El Salvador og er et spennende tilbehør til annen mat. Rask å lage, og den er klar til å spises etter få dagers fermentering. Anbefales.
Les merSavnet! Mange av tarmens viktige mikrober er forsvunnet! Forskere på tarmens mikrobiom er bekymret. Antibiotika forskrevet av lege, antibiotika i landbruket, prosessert fabrikkmat…Hva kan vi selv gjøre for å styrke tarmens økosystem? Hva kan vi gjøre for å styrke vårt eget immunsystem?
Les merRødbetkvass er en nydelig, helsefremmende drikk. Et lite glass av denne drikken gir en god start på dagen. Siden jeg lager så mye rødbetkvass, sitter jeg tilbake med masse fermenterte biter av rødbeter. Disse må jeg jo finne gode bruksmåter til.
Les merKefir er fantastisk. Forskning viser at kefir har egenskaper som kan påvirke tarmen og psyken positivt!
Les merHvis du, som meg, alltid har fermentert surkål i kjøleskapet, har du muligheten til å lage en rask og enkel guacamole - når som helst.
Les merKombucha er en fermentert tedrikk du enkelt kan lage selv. Denne drikken er blitt uhyre populær, både fordi den smaker godt og fordi mange har glede av den rent helsemessig.
Les merBønner er nyttig i et variert kosthold! Men noen får problemer med bønner fordi de kan skape mye luft og ubehag. Kan spiring og fermentering være en løsning?
Les merBladene kan fermenteres, tørkes og bli til den nydeligste te.
Les merKombucha laget på te av hibiskusblomst kan virkelig anbefales.
Les merVåren er en travel tid når man er opptatt av å fermentere ville vekster.
Les merJeg var ute i vår gamle eplehage i dag. Der vokser det mye fint nå. Nydelige skudd av brennelse, ferske løvetannblader, gressløk...
Les merRødbetkvass er en av de tingene jeg stadig lager. Denne friske, fermenterte rødbetdrikken har utrolig mange helsebringende egenskaper, og den er med i mitt "må ha"-sortiment.
Les merJeg har fått noen forespørsler om jeg kan legge ut oppskrift på kimchi - steg for steg. Ja, selvsagt, her kommer den. Men først, hva er kimchi?
Les mer
