Jeg kaller det "Livskraft på flaske". Tenk at bjørka suger opp flere hundre liter vann hver dag. Hun er generøs, hun deler villig av den oppadstigende sevjen vi kan tappe en kort tid om våren. Alt på bjørka har styrkende og helbredende egenskaper, og fermentert bjørkesevje er utrolig verdifull.