Frøknekkebrød med rødbeter og rødbetkvass
Siden jeg jevnlig lager rødbetkvass, sitter jeg tilbake med fermenterte rødbetbiter som er nydelige på smak og som gjør godt i kroppen. Jeg må derfor finne varierte måter å bruke disse bitene! Dagens oppskrift er frøknekkebrød med fermenterte rødbeter og rødbetkvass.
Tidligere har jeg publisert et innlegg om rødbethummus som jeg kan anbefale. Du finner det HER
Disse fermenterte rødbetbitene smaker godt og gjør godt. Rødbetkvassen drikkes, og bitene som har ligget i fermenteringsglasset brukes til forskjellige ting, slik som frøknekkebrød!
Oppskrift og fremgangsmåte på min gode rødbetkvass får du i NETTKURSET mitt. Heftet "Fantastisk med fermentering" har også oppskriften. Se nettbutikken HER
Her har jeg hakket rødbetbitene med min anvendelige stavmikser.
Her er frøblandingen jeg bruker til knekkebrøene
Oppskrift:
150 g. rødbetbiter
100 g. solsikkefrø
70 g. sesamfrø med skall
70 g. gresskarfrø
50 g. linfrø
50 g. chiafrø
2 - 3 ss. tørket brennesle (valgfritt)
2 ts. fiberhusk
1 ts. uraffinert havsalt, maldonsalt eller himalayasalt
1 1/2 dl. fermentert rødbetkvass
3 dl. vann
Fremgangsmåte:
Finhakk rødbetbitene med en stavmikser eller blender.
Bland alle de tørre tingene.
Bland inn de hakkede rødbetbitene i frøblandingen.
Tilsett rødbetkvass og vann.
La hele blandingen stå og godgjøre seg i romtemperatur i 5 - 6 timer, og la den gjerne stå i kjøleskapet over natten i tillegg. Dette vil gjøre knekkebrøene dine lettere fordøyelige, pluss at enzymer og næringsstoffer blir lettere tilgjengelige for opptak i kroppen. (Les om antinæringsstoffer og plantegifter i dette innlegget.)
Spre massen ut over stekebrett kledd med bakepapir. Bruk et pizzahjul eller annet til å dele massen i passe store knekkebrødruter. Tørk i ovnen med ovnsdøren litt på gløtt. Hvis du har en dehydrator, bruker du egnet underlag og sprer massen ut over dette.
For å spre blandingen jevnt utover, kan du legge plastfolie over og fordele den med hendene eller en kjevle.
Tørk knekkebrøene på lav varme. Pass på de blir skikkelig tørket - tvers igjennom!
Vel bekomme :-)
Lær å lage fantastisk fermentering med mitt NETTKURS!
Hilsen Bente
www.fermentering.com
instagram: bentes_fermentering
Facebook: Siden 'Bentes Fermentering'
