Så enkelt er det å lage kefirost

For meg er kefir uunværlig. Jeg lager hjemmelaget kefir så og si kontinuerlig. Gledelig bekreftelse fra forskerhold: Kefir kan styrke fysisk og psykisk helse!

Les om egenskapene ved kefir i blogginnlegget mitt: “Kefir - en fantastisk psykobiota”

Se min oppskrift på kefirost, jeg likte selv denne godt. Du kan gjerne eksperimentere og lage din egen favoritt. Husk at kefirosten trenger noen timers lagring etter at du har blandet inn urter og krydder. Smaken fra det du tilsetter må få tid til å "sette seg". Oppskriften min er HER

Næringsgjær gir en god ostesmak. (Ikke lenger tilgjengelig i nettbutikken.) Finnes på helsekostbutikk.

For å lage din egen kefir og din egen kefirost trenger du kefirkorn. Dette er en start-kultur som stammer fra kaukasusfjellene. Gjeterne der brukte skinnposer til å frakte med seg melk. En klumpete masse dannet seg i skinnposene deres - dette var en kultur av gunstige bakterier og gjær. Det er disse klumpene vi kaller kefirkorn. Med kefirkorn tilgjengelig kan vi enkelt lage vår egen kefir. 
 

Ostemasse fra kefir i skålen. Myse i glasset.

Kefirkornene "formerer" seg når de er i bruk. De blir flere og ofte større også. Deltakere på fermenteringskursene mine får kefirkorn av meg, derfor har jeg vanligvis ikke så mye til overs til andre. Noen ganger har jeg overskudd, så send en melding hvis du er interessert.


Nettkurset mitt gir en mulighet til å lære de grunnleggende tingene for å lage vellykket, trygg og fantastisk fermentering.

Her er link til KURS

Hilsen Bente
www.fermentering.com
instagram: bentes_fermentering
Facebook: Siden 'Bentes Fermentering'