Velkommen til min blogg. Jeg håper du vil finne mye nyttig og interessant. Hvis du ikke er kommet i gang med fermentering ennå, kan jeg anbefale mitt NETTKURS.
Hilsen Bente.
Lager du kefir selv og har kefirkorn? Da håper jeg du har forsøkt å fermentere og kjerne smør (se forrige blogginnlegg). Den væsken du får ut av smøret kalles kjernemelk, og den er glimrende å bruke til hjemmelaget Crème Fraiche. Det er så enkelt å lage, og det blir så godt!
Les merÅ lage kimchi er egentlig en fin form for meditasjon. Jeg har nettopp laget 2 1/2 kilo. Kutting av grønnsakene krever oppmerksomhet og tilstedeværelse. Nydelig, rolig arbeid, og behagelige, fine dufter underveis.
Les merFargen gjør denne surkålen ekstra fristende. Barnebarna mine, som elsker farmors surkål, blir ekstra godt fornøyd når de får rosa surkål.
Les merHar du sett de små plastflaskene med ingefær- og andre “shots” som selges i mange butikker? Jeg har smakt en slik “ingefærshot”, og den var grei nok, men jeg ble ikke voldsomt imponert. Særlig fordi jeg vet…
Les merEn oppskrift i en svensk avis fikk meg på tanken, hvorfor ikke prøve seg på en fermentert julebrus? Den svenske oppskriften var utgangspunktet for min egen variant.
Les merJeg får mange henvendelser og spørsmål om fermentering. Mange stiller spørsmål i facebookgruppen “Fermentering” som jeg administrerer. På siden “Bentes Fermentering”, kommer det også mange henvendelser. Her er noen nylige spørsmål og hva jeg har svart:
Les merFor meg er kefir uunværlig. Jeg lager hjemmelaget kefir så og si kontinuerlig. Gledelig bekreftelse fra forskerhold: Kefir gjør godt for så mye!
Les merKefir er fantastisk. Forskning viser at kefir har egenskaper som kan påvirke tarmen og psyken positivt!
Les merJeg har en gruppe på Facebook som heter "Bentes fermentering". Der kommer det mange spørsmål om mugg og kahmgjær.
Les mer
