Bentes Fermentering hjelper deg i gang med tradisjonell fermentering – for et sunnere kosthold og mer levende mat laget fra bunnen av.
Lær å fermentere!
Tiår med prosessert mat, giftstoffer og antibiotika har gjort lavt energinivå, irritabel tarm, overvekt og depresjon til hverdagsplager for mange. Det er på tide å ta tilbake helsa med et naturlig og næringsrikt kosthold – det er på tide å bli fantastisk med fermentering.
Å lære å fermentere selv gir deg både mestring og matglede. På bloggen deler jeg tips og inspirasjon, i nettbutikken finner du oppskriftshefter for hele året, og med nettkurs får du alt du trenger for å komme i gang.
Velkommen til fantastisk fermentering!
Bentes kurs
-
![]()
Superpakken: Fantastisk med fermentering
I denne pakken får du med alle de filmene i del 1 av «Fantastisk med fermentering». Her får du alle hemmelighetene, de beste tipsene for å få en vellykket fermentering og forslag til smaker som gir vann i munn.
-
![]()
Lær å lage surkål!
Er du en av de som har prøvd å lage surkål – men som sliter med å få den vellykket? I dette kurset får du se nøyaktig hvordan jeg lager min surkål. Du får alle de beste tipsen til tilsetninger som gjør at det smaker vidunderlig!
-
![]()
Lær å lage rødbedkvass
I dette kurset her får du oppskriften som gjør at du lager vellykket rødbetkvass – hver gang. Du får også tips for å unngå alkoholgjæring – samt fantastiske forslag til smaker du bare må prøve.
OM BENTE BRUNVOLL:
Siden 2010 har Bente viet livet sitt til fermentering. Det hele startet med gleden over å lage egen surkål og agurker – noe som viste seg å være både enkelt og morsomt. Med en brennende tro på at god helse starter i tarmen, ble det naturlig å dele kunnskapen videre gjennom kurs og blogg.
Bentes butikk
-
![]()
Fantastisk med fermentering
OPPSKRIFTSHEFTE
I dette heftet får du hjelp til å komme i gang med fantastisk fermentering.
-
![]()
Fermentering om vinteren
OPPSKRIFTSHEFTE
Ute er det kaldt og mørkt, men inne i husene bobler det i krukker og glass.
-
![]()
Fermentering om våren
OPPSKRIFTSHEFTE
Den kalde vinteren gir slipp, og ville vekster titter frem. Våren er en fantastisk tid for å begynne å spise fermentert, plukke grønt og få mer energi.
La mat være din medisin
Fermentering er gammelt. Fra de tidligste tider, lærte våre forfedre seg hvordan de kunne konservere og foredle mat. En gjæringsprosess som foregikk uten oksygentilførsel gjorde maten lett fordøyelig og ga lang holdbarhet.
Det er vanskelig å få kjøpt ekte, levende surkål eller andre fermenterte grønnsaker i vanlige butikker. Det meste som selges er pasteurisert, og derfor er de gode bakteriene ikke lenger levende og virksomme. Lag det selv! Se mitt nettkurs, det gir grundig innføring i vellykket, fantastisk fermentering.
Les det siste fra bloggen
— Lars Axelsson, seniorforsker ved forskningsinstituttet Nofima.
"Mikroorganismer spiser på råvarene og forandrer dem, slik at det blir et nytt produkt som vi liker og som har lengre holdbarhet."
BLI MED I FERMENTERINGSFELLESSKAPET:
Få de siste oppskriftene, fermenteringstipsene og et innblikk i hverdagen min! Jeg deler inspirasjon, videoer og svarer på spørsmål – følg meg på Facebook og bli en del av fermenteringsfellesskapet.
Ofte stilte spørsmål
-
Fermentering er en naturlig prosess der gode bakterier og gjær omdanner karbohydrater i maten til organiske syrer eller alkohol. Denne eldgamle metoden gjør maten mer næringsrik, holdbar og smakfull. Tenk på det som å la naturens egne små hjelpere forvandle råvarene til noe enda bedre for kroppen din!
-
Fermentert mat er rik på probiotika – levende, gode bakterier som styrker tarmfloraen din. En sunn tarmflora kan forbedre fordøyelsen, styrke immunforsvaret og påvirke humøret positivt. Ved å inkludere fermentert mat i kostholdet ditt, gir du kroppen en naturlig boost som kan bidra til økt velvære og energi.
-
Å lære å fermentere er en spennende og givende reise som alle kan begi seg ut på! Et flott sted å starte er med mine oppskriftshefter, som er fylt med enkle og overkommelige oppskrifter og trinn-for-trinn veiledninger. Disse heftene gir deg den grunnleggende kunnskapen du trenger for å komme i gang på egenhånd.
På bloggen min deler jeg også mange tips, råd og inspirasjon som kan hjelpe deg i gang. Her finner du alt fra grunnleggende teknikker til mer avanserte fermenteringsprosjekter, tilpasset alle nivåer.
Hvis du ønsker en dypere forståelse og personlig veiledning, tilbyr jeg nettkurs hvor jeg guider deg gjennom prosessen i detalj.
Målet mitt er å gjøre fermentering overkommelig og morsomt for alle!
-
Nei, du trenger ikke noe avansert utstyr. De fleste har allerede det som trengs på kjøkkenet: rene glasskrukker med lokk, en kniv og en skjærefjøl. Det viktigste er at alt er rent og at du følger noen enkle hygienerutiner.
Fermentering skal være overkommelig og morsomt!
-
Fermentert mat skal dufte friskt og syrlig, ikke råttent eller muggent. Se etter små bobler som viser at gjæringen er i gang. Smaken skal være behagelig syrlig. Stol på sansene dine – de er dine beste hjelpere. Og husk, det er vanlig med litt variasjon fra gang til gang.