Herlig, tykk, hjemmelaget kefir hører med blant mine favoritter. Derfor har jeg melk stående til syrning/fermentering med kefirkorn så og si kontinuerlig.
Kefir har gunstig effekt på tarmhelsen, takket være at den virker probiotisk og støtter immunforsvaret. Hovedtyngden av vårt immunforsvar befinner seg i tarmen.

Mange er blitt oppmerksomme på at ultraprosessert mat - dermed også iskrem - inneholder en lang rekke tvilsomme (skadelige) tilsetningsstoffer i tillegg til mye sukker, usunne planteoljer og herdet fett. Barnebarna mine elsker iskrem som de fleste andre.

En studie som undersøkte produksjonen av salami gir svar på dette. Salami er et fermentert produkt, og fermenteringen skjer ved hjelp av bakterier og andre mikrober. Mikrober som tilsettes som starterkultur i den industrielle produksjonen, gir på langt nær

Kefir er fantastisk. Forskning viser at kefir har egenskaper som kan påvirke tarmen og psyken positivt!