Fedmedebatten
Jeg så “Debatten” på NRK TV i går kveld. Den handlet om at vi i Norge de siste årene har blitt fetere og fetere. I programmet brukte man mye tid på å diskutere hvordan man kan påvirke befolkningen til å bytte fra sukkerholdig brus til brus med kunstig søtstoff. Det synes jeg var svært uheldig!
Det handlet altså om overvekt og fedme. Det ble først og fremst diskutert større eller mindre sukkeravgift.
Det passet jo flott at jeg kom over denne studien i dag. Den ble publisert i 2019, og den er utført av tre dyktige norske forskere på tarmens mikrobiom. Den handler om at smørsyre (butyrat) i tarmen er viktig.
Fra sammenfatningen: “Butyric acid has antiobesogenic effects, reduces insulin resistance, and improves dyslipidaemia. Since the weight-reducing effect of NNSs (Non-Nutritive Sweeteners) on obese adults trying to lose weight is dubious, it seems imprudent to use NNSs that might counteract the favourable effects of butyric acid.”
Kort fortalt:
Smørsyre i tarmen motvirker sannsynligvis overvekt og fedme. Men denne fettsyren kan bli forstyrret av inntak av kunstige søtstoffer.
En annen studie: “Kunstige søtstoffer virker som gift på tarmens bakterier!”
Artificial Sweeteners Have Toxic Effects on Gut Bacteria
Les på etiketter, søtstoffer som tilsettes prosessert mat og drikke kalles ikke alltid sukker. På etikettene står det gjerne byggmaltekstrakt, trehalose, sukralose, polydekstrose, maissirup, sukrin, sodium saccharin, aspartam, neotam, acesulfam… Hvis det står “UTEN TILSATT SUKKER”, bør du være varsom. Flere av stoffene nevnt ovenfor finnes sannsynligvis tilsatt.
Vi er forskjellige. Vi har vår helt unike tarmmikrobiota, slik som vårt helt individuelle fingeravtrykk. Noen vil kanskje ikke skades i like stor grad av disse stoffene. Men det er vanskelig å vite med sikkerhet om de vil skape store helsemessige problemer, overvekt og fedme nettopp for deg!
Men vi har jo lavest sukkerforbruk i Norden? Hvordan kan det da ha seg at vi er fetest i Norden?
Synd at ultraprosessert mat som inneholder emulgator, stabilisator, planteoljer, raffinerte ingredienser, fortykningsmidler pluss farene ved kunstige sukkerstoffer og ikke-næringsrike søtstoffer (non-nutritive sweeteners (NNS)), ikke ble nevnt i fedmedebatten i går kveld.
Det er vist i studier at slike stoffer kan påvirke vår tarm-mikrobiota negativt. En skadet, ubalansert mikrobiota/mikrobiom er vist å kunne påvirke til overvekt og fedme.
Professor i genetikk, forsker, lege, spesialist innen ernæring og tarmens mikrobiom Tim Spector, har nylig utgitt boken, "Spoon-Fed, Why Almost Everything We've Been Told About Food is Wrong". Et kapittel om kunstige søtstoffer avslutter han slik:
"Since we are surrounded by processed foods and drinks packed with these potentially harmful chemicals, we should take it much more seriously than we do. This should start with a ban on the use of the word 'diet' or 'low calorie', as these marketing terms ignore the new science which suggests that these artificially sweetened drinks and foods will trick you into gaining weight."
(Foto: Istock-bruker MAMAMIAPL)
Hvis du vil lese mer har jeg for eksempel disse blogginnleggene:
Kan endret adferd og engstelse skyldes tilsetninger i maten?
Dette "naturlige" tilsetningsstoffet kan gjøre deg syk!
Levende fermentert mat slik som surkål, rødbetkvass, kimchi, hjemmesyrnet kefir, kan gi nyttige tilskudd til din mikrobiota!
Se mitt NETTKURS Der du får grundig innføring i vellykket, fantastisk fermentering.
Hilsen Bente
www.fermentering.com
instagram: bentes_fermentering
Facebook: Siden 'Bentes Fermentering'
