I en kimchioppskrift her på bloggen min, er rettich en av ingrediensene. Dette er en grønnsak som er viktig i det asiatiske kjøkken, og mange forbinder den med kimchi. Men rettich er ikke enkel å få fatt i

Har du lyst til å lage kimchi men mangler rettich? Det er nå sesong for neper, og de likner ganske mye på rettich i smak og konsistens. I dag setter jeg en stor krukke med kimchi til fermentering

Jeg hadde en god del rettich liggende i kjøleskapet, og jeg tenkte jeg ville finne en ny måte å fermentere den på. Ellers er rettisch en grønnsak jeg bruker når jeg lager kimchi. Den er mye brukt i asiatisk kjøkken. Knasende sprø og delikat, og den minner om reddik og nepe i smaken.