Eplecider - enklere blir det ikke

Lag din egen, sprudlende eplecider

Press usprøytede epler - med skall.

La saften stå i passende glass eller krukke. Det skal være tett glass/krukke, gjerne med gjærlås slik at luft ikke slipper inn. 

Det er rikelig med gjær og melkesyrebakterier på epleskallet, og disse får i gang en naturlig gjæringsprosess.

Sil over på flaske etter omtrent 4 dager. Sil fra det tykke bunnfallet. Kork flasken. La stå i romtemperatur et par dager. Det vil nå bygge seg opp kullsyre, så pass på!!! Det kan bli stort trykk, og vi vil ikke ha eksplosjoner!

De gunstige melkesyrebakteriene vil bruke sukkeret i eplejuicen som næring, og cideren din vil utvikle seg til å bli mindre søt etterhvert som dagene går. Det er opp til deg å bestemme når du synes cideren er drikkeklar.

Oppbevares kjølig.

Se videosnutt:
https://youtu.be/GnqhfcIdfDo

Hilsen Bente
 

www.fermentering.com
instagram: bentes_fermentering
Facebook: Siden 'Bentes Fermentering'