Bentes blogg
Velkommen til min blogg. Jeg håper du vil finne mye nyttig og interessant. Hvis du ikke er kommet i gang med fermentering ennå, kan jeg anbefale mitt nettkurs.
Hilsen Bente!
Knekkebrød av frø, nøtter og fermentert agurklake
Små "sylteagurker" som får stå og gjære i kjølig temperatur over flere uker, har det med å bli ekstremt nydelige. Men hva gjør man med all den fantastiske laken som agurkene har ligget i? Bruker den til frøknekkebrød, kanskje?
Biebrød - naturlig kosttilskudd fermentert i bikuben
Biebrød - et naturlig kosttilskudd fermentert i bikuben. Kjøp i nettbutikken
Hvordan fungerer fermentering med gjærlås?
Glass med gjærlås er ideelt for vellykket og trygg fermentering. Men hvordan bruker man egentlig en gjærlås?
Hummus med fermentert chilipasta
Flere koreanske tradisjoner i matveien, er kommet inn i min fermenteringsverden. Det er jeg glad for. Og det var litt tilfeldig.
Små barn - skal de ha fermentert og probiotika?
I dag fikk jeg en henvendelse med følgende spørsmål:
김치 Kimchi - steg for steg
Jeg har fått noen forespørsler om jeg kan legge ut oppskrift på kimchi - steg for steg. Ja, selvsagt, her kommer den. Men først, hva er kimchi?
Nydelig med fermentert granateple
Å fermentere granateple er enkelt og kan bli skikkelig godt. Naturlige probiotiske bakterier utvikler seg, og alle de gunstige stoffene i granateple blir lettere opptakelige når frukten er fermentert.
Fermentert jordskokk - kongen av inulin
Jeg har blitt veldig begeistret for jordskokk. Nylig fikk jeg ferske, økologiske jordskokk av en venn som dyrker dem selv. De egner seg godt til fermentering.
